Pour se réchauffer et se faire du bien au ventre, rien de tel que l'alliance pomme de terre et reblochon (dommage que ca ne rentre pas dans tous les critères d'un menu régime !) Ici on ajoute des dés de potiron et on sert avec une bonne salade pour déculpabiliser !

Les ingrédients (au pif, une fois n'est pas coutume )
des pommes de terre
du potiron
un demi reblochon

Pour les quantités, c'est selon le nombre d'affamés... Ensuite légèrement plus de pomme de terre que de potiron.


Coupez le potiron en dés et plongez 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez et réservez.
Epluchez les pommes de terre, coupez les en dés. Et plongez les dans l'huile de friture bouillante. Quand les cubes sont dorés, égouttez les sur du papier absorbant et réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettre dans un plat les cubes de potiron et de pomme de terre frites. Répartissez les de manière homogène. Enfin coupez le reblochon en lamelles et recouvrez la totalité du plat.
Laissez fondre 20 minutes au four.
Dégustez chaud avec une salade !
Bon appétit

Je profite de cette recette pour participer au concours proposer par miam maman cuisine:link autour de la pomme de terre

Ou comment se réchauffer au retour de vacances au soleil...
Je suis partie en vacances, un petit bilan de ce voyage à l'île Maurice va bientôt arriver mais en attendant une recette pour remettre la machine en route !

C'est une recette tirée d'une série de livres de cuisine que l'on m'a offert.
J'ai suivi la recette qui est ici pour 4 personnes (j'ai respecté les quantités, on peut dire que c'est pour des bons mangeurs tout de même enfin 4 personnes adultes en somme.

320g de riz pour risotto (arborio ici)
2 poires williams les poires n'étant pas mûr j'ai mis 5 demi-poires en conserve
1 échalote
200g de gorgonzola
1l de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc sec
4 CS huile d'olive
poivre

Coupez les poires en petits dés et le fromage en morceaux, réservez séparément.
Chauffez le bouillon jusqu'à frémissement.
Epluchez et hachez l'échalote, faites-la revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez alors le vin blanc et laissez s'évaporer.
Ensuite ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à ce qu'elle est été absorbée par le riz.
Répétez cette opération pendant 15 min . A la moitié du temps ajoutez le gorgonzola et 5 minutes avant la fin les dés de poires.
Servez chaud et parsemez de poivre.
(Le gorgonzola est suffisamment salé,inutile d'en ajouter normalement)

Voici une tarte que nous aimons particulièrement mon homme et moi. On mange des légumes donc je ne culpabilise de manger plein de fromage lol.
J'avais entendu qu'on pouvait mettre de la poudre d'amande sur un fond de tarte pour absorber le jus des fruits. Comme il me restait un fond de poudre de noisettes j'ai testé avec mes épinards et ca a été un succès ! C'est quand même plus meilleur et présentable quand le jus n'a pas détempré toute la pâte !!



Cette tarte est suffissante pour 4 personnes pour un repas complet

1pâte brisée
750g d'épinards en branche surgelés
du chèvre en buche
3oeufs
20cl de crème liquide
sel poivre
ail en poudre
poudre de noisette (facultatif)

Décongeler les épinards dans une casserole avec un fond d'eau. Bien les essorer dans une passoire.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez ensemble les oeufs et la crème, salez, poivrez et ajoutez l'ail en poudre.
Placez la pâte dans le moule à tarte et saupoudrez de poudre de noisette.
Etalez les épinards uniformément sur la pâte puis ajoutez le mélange crème-oeuf.
Coupez des rondelles de chèvre et disposez sur la tarte.
Enfournez pour 25-30 minutes.

Bon appétit !